心 ‧ 好感小廚房

每年母親節，都是吃吃大餐、買蛋糕幫媽媽度過母親節嗎？今天動手獻上愛的點心吧！

小廚師今天跟大家分享，必推給抹茶控的媽媽，這款溫馨樸質的手作小品抹茶白巧克力馬芬，取代以往訂製的豪華蛋糕，讓媽媽甜在嘴哩，也甜進心裡。

【準備材料】

【製作方法】

1. 事先將奶油放置室溫回溫

2.準備一個攪拌盆，加入奶油、黑糖與砂糖，以打蛋器攪拌至呈現白色的麵糊。

3.將2顆雞蛋均勻打散，蛋液分三次加入麵糊中攪拌，以避免油水分離。

4.將低粉、泡打粉和鹽過篩，1/2的粉類加入盆中，以刮刀翻拌均勻，再加入1/2的優格攪拌，以此順序將粉類與優格交互倒入盆中攪拌，直到麵糊變得均勻光滑。

5. 再將無糖抹茶粉倒入攪拌盆內攪拌均勻。

6. 最後將麵糊舀進馬芬杯(模)中，就可以準備烘烤囉~

6.將電烤箱預熱190度10分鐘

 (*小廚師本次示範用的烤箱是：CHIMEI奇美液脹式雙溫控專業級電烤箱 EV-35P1ST) 

7溫度設定：上下火為190度，烘烤20~25分鐘，放在電烤箱下層

(*以竹籤插入蛋糕中央，若無麵糊沾黏則表示中心已熟透)

8.連同杯模一起放在散熱架上冷卻，待馬芬呈現微溫狀態即可脫模。

冷卻馬芬的空檔時間，開始準備白巧克力淋醬囉~

9.將白巧克力以隔水加熱融化（或使用微波爐亦可），均勻攪拌至光亮。

10.用小小湯匙或叉子將白巧克力淋在馬芬表面即可！

完成！小巧可愛的手做馬芬，是不是更有一番質樸的風味？

抹茶控媽媽一定要試試！

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